Як на Вінниччині відродили козацьку білу кукурудзу
Вінницький селекціонер Михайло Нагорняк вивів на дослідному полі новий сорт кукурудзи «Козацька». Білосніжний злак повертає забуті кулінарні традиції регіону і водночас дає безглютенове борошно з підвищеним вмістом білка. Про роботу розповів сам дослідник. Сорт вирізняється високим ростом і білим кольором качанів. Насіння селекціонер збирав у старовинних козацьких поселеннях Вінниччини та отримував зразки з Хотина. Місцеві…