На якій олії краще смажити вдома
На якій олії краще смажити вдома, залежить від жару і часу на пательні: для звичайного смаження найдоречніша рафінована соняшникова, бажано високоолеїнова, або рафінована ріпакова. Нерафіновану соняшникову холодного віджиму на сильний вогонь не ставте. Ця відповідь працює для домашньої кухні, де ви смажите котлети, картоплю, овочі чи яєчню на звичайній пательні, а не в промисловій фритюрниці….